Alimentos que dan felicidad... y problemas cardiacos
Nueces, también elevan los niveles de serotonina, por ello, son ideales para comer como tentempié en cualquier momento del día.
El atún y salmón, son ricos en omega-3, lo que influye y levanta el ánimo. Un estudio reciente concluyó que aquéllas personas que ingieren pescado habitualmente son un 31 % menos proclives a sufrir depresión.
Hidratos de carbono complejos como legumbres y panes de harina integral, estos alimentos también pueden incrementar la serotonina cuando son consumidos junto a ciertas proteínas que contengan el amino ácido tryptophan, como el pavo.
Pastel de nueces
Ingredientes:
150 g de nueces
3 huevos frescos
200 g de harina
150 g de mantequilla
15 g de levadura en polvo
120 g de azúcar blanco,
50 g de azúcar integral
4 cucharadas de leche
Azúcar lustre
Sal
1 cucharadita de aceite de oliva
La raspadura de un limón
Preparación:
Untamos con mantequilla un molde de no más de 22 cm. En un bol ponemos la harina previamente tamizada con un colador, y mezclamos la levadura y la sal.
Aparte, batimos la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta formar una crema. Seguidamente añadimos la raspadura del limón, el aceite y la leche. No dejamos de batir y echamos los huevos de uno en uno. Añadimos harina que teníamos en el bol a esta crema, y mezclamos todo. Incorporamos las nueces previamente picadas en el mortero, y lo mezclamos bien.
Vertimos todo en el interior del molde y lo introducimos en el horno a una temperatura elevada durante aproximadamente 35 minutos. Una vez listo, se deja reposar durante 10 minutos y se espolvorea la superficie con azúcar lustre.
